Bananakaka
- 125 gr smjör við stofuhita
- 1 1/2 bolli sykur
- 2 1/2 bolli hveiti
- 1 1/2 tsk lyftiduft
- 1 tsk matarsódi
- 1 tsk salt
- 1 1/2 bolli stappaðir bananar (um 3 bananar)
- 2 egg
- 1 1/2 tsk vanilludropar
- 1/2 bolli nýmjólk
- 1/2 msk sítrónusafi
Nutella krem
- 1/2 bolli Nutella
- 50 gr smjör
- 3 bollar flórsykur
- 2 góðar msk mjólk eða rjómi
Blandið saman nýmjólk og sítrónusafa og látið standa í 5 mínútur. Hrærið smjör og sykur vel saman í hrærivél. Bætið hveiti, salti, lyftidufti og matarsóda saman við smjör og sykurblönduna og hrærið þannig að allt blandist vel. Bætið næst bananastöppu, sítrónumjólk, eggjum og vanilludropum út í og hrærið áfram í tvær mínútur. Setjið deigið í smurt bökunarform (24 cm) og bakið við 180° í 60-70 mínútur eða þar til bökunarprjóni stungið í kökuna kemur hreinn upp. Látið kökuna kólna alveg áður en Nutella kremið er sett á.
Hrærið saman í hrærivél smjöri og Nutella. Bætið flórsykri saman við smátt og smátt. Endið á að setja mjólk eða rjóma út í og hrærið þar til kremið fær fallega áferð. Smyrjið kreminu á kökuna.
Berið kökuna fram með ískaldri mjólk.
Uppskrift: Ljúfmeti og lekkerheit
