Caesarbaka
Botn:
- 3 dl hveiti (180 g)
- 100 g smjör
- 2 msk vatn
Hitið ofninn í 225°. Blandið hveiti og smjöri saman (gott að nota matvinnsluvél ef hún er til). Bætið vatni saman við og vinnið snögglega saman í deig. Þrýstið deiginu í um 24 cm form með lausum botni. Stingið göt í botninn með gaffli og bakið í miðjum ofni í um 10 mínútur.
Fylling:
- 1 grillaður kjúklingur
- 1 púrrulaukur
- 2 hvítlauksrif
- 1 msk smjör
- smá salt og svartur pipar
- 3 egg
- 3 dl mjólk
- 2 +2 dl parmesan ostur, rifinn
Takið húðina af kjúklingnum og skerið kjötið í bita. Hreinsið og strimlið púrrulaukinn. Afhýðið og sneiðið hvítlaukinn. Steikið hvítlauk og púrrulauk í smjöri þar til mjúkt. Bætið kjúklingnum saman við og kryddið með salti og pipar. Setjið blönduna á forbakaða bökubotninn.
Hrærið saman egg, mjólk og 2 dl af parmesan ostinum. Hellið blöndunni yfir fyllinguna. Stráið 2 dl af parmesanosti yfir. Lækkið hitann á ofninum í 200°. Bakið í neðri hluta ofnsins í um 40 mínútur.
Yfir bökuna:
- um 150 g beikon
- romansalat (eða annað salat)
- 25 g parmesan ostur
Skerið beikonið í strimla og steikið þar til stökkt. Skerið salatið í strimla. Setjið beikon, salat og parmesanost í sneiðum yfir heita bökuna og berið strax fram.
