Kanilsykurhúðaðir kleinuhringir (uppskrift frá Barefoot Contessa)
- 1 bolli hveiti
- 3/4 bolli sykur
- 1 tsk lyftiduft
- ½ tsk kanill
- ¼ tsk múskat
- ¼ tsk salt
- 1 stórt egg
- ½ bolli súrmjólk
- 2 msk smjör, brætt
- 1 tsk vanilludropar
Til að húða kleinuhringina:
- 4 msk smjör, brætt
- 1/2 bolli sykur
- 1 tsk kanill
Hitið ofninn í 175° og spreyjið kleinuhringjabökunarform með olíu.
Sigtið hveiti, sykur, lyftiduft, kanil, múskat og salt saman í skál.
Hrærið egg, súrmjólk, brætt smjör og vanilludropa saman í annari skál. Hellið blöndunni saman við þurrefnin og hrærið saman í deig. Passið að ofhræra ekki deigið heldur bara hræra þar til það er slétt og kekkjalaust.
Setjið deigið í plastpoka og klippið smá af einu horninu. Sprautið deiginu í kleinuhringjamótið og fyllið það að þremur fjórðu með deigi. Bakið í 15-17 mínútur eða þar til bökunarprjóni stungið í kleinuhringinn kemur hreinn upp. Látið kleinuhringina kólna í forminu í 5 mínútur áður en þeim er hvolft úr.
Hrærið saman sykri og kanil til að húða kleinuhringina með og bræðið smjörið. Penslið heita kleinuhringina með bræddu smjöri og veltið þeim síðan upp úr kanilsykrinum. Berið kleinuhringina heita fram og gott er að hafa vanilluís með.
Uppskrift: Ljúfmeti og lekkerheit
