Kjötsósa
- 600-700 g nautahakk
- smjör
- 1 hvítlauksrif, pressað
- 1 laukur, fínhakkaður
- 1/2 dl chilisósa
- grænmetis- eða nautateningur
- 1 dós niðursoðnir hakkaðir tómatar
- salt og pipar
Ostasósa
- 5 dl rjómi
- 5 dl mjólk
- 1 dl hveiti
- 100 g smjör
- 3 dl rifinn ostur
- smá múskat
- salt og pipar
- ferskar lasagnaplötur
- 2 pokar af ferskum mozzarella osti
Hitið ofninn í 180°. Steikið hakkið, laukinn og hvítlaukinn á pönnu upp úr smjörinu. Bætið niðursoðnu tómötunum, chilisósunni, teningi, salti og pipar á pönnuna og látið sjóða við vægan hita á meðan ostasósan er gerð.
Bræðið smjörið og hrærið hveitinu saman við. Hellið mjólkinni og rjómanum saman við í nokkrum skömmtum og hrærið vel á milli. Passið að hafa ekki of háan hita undir svo sósan brenni ekki. Kryddið með smá múskati, salti og pipar. Látið sjóða í nokkrar mínútur og takið svo af hitanum. Bætið rifna ostinum saman við og látið bráðna í sósunni.
Setjið smá ólífuolíu í botninn á eldföstu móti og þekið hann með ostasósu. Leggið lasagnaplötur yfir, þar næst kjötsósu, síðan ostasósu. Endurtakið eins oft og formið leyfir og endið á sósunni. Sneiðið mozzarellaostinn og leggið yfir ostasósuna. Setjið í ofninn í 20-25 mínútur eða þar til osturinn er kominn með fallegan lit.
Uppskrift: Ljúfmeti og lekkerheit
