Carnitas (uppskrift fyrir 5)
- 1 kg beinlaus grísahnakki
- 1 ½ gulur laukur
- 4 hvítlauksrif
- 1 rautt chillí
- 2 tsk salt
- smá pipar úr kvörn
- safi úr einni appelsínu
- 175 ml bbq-sósa
- 3/4 líter Coca-Cola
- 1/2 líter vatn (jafnvel bara 1/4 líter)
Skerið kjötið í 2 cm bita. Afhýðið lauk og hvítlauk og skerið gróft niður. Fjarlægið fræin (ef þið viljið ekki hafa réttinn sterkan, látið þau annars vera með) og fínhakkið chillíið.
Setjið öll hráefnin í pott (þykkbotna ef hann er til) og látið sjóða við vægan hita í 3-4 klst. Hrærið annað slagið í pottinum. Undir lokin ætti allur vökvi að vera orðinn þykkur á kjötinu. Rífið kjötið niður með tveim göfflum og berið fram.
Uppskrift: Ljúfmeti og lekkerheit
