Drømmekage
- 375 g mjúkt smjör
- 375 g sykur
- 8 egg
- 475 g hveiti
- 2 tsk lyftiduft
- fræ úr tveimur vanillustöngum
- 1,5 dl mjólk
- 100 g kókosmjöl
Ofanbráð
- 3/4 dl vatn
- 1 ½ tsk Nescafé
- 150 g smjör
- 150 g kókosmjöl
- 300 g púðursykur
- 75 g sýróp
Hitið ofninn í 180°. Hrærið smjör og sykur vel saman. Bætið eggjunum, einu í einu, saman við og hrærið í deiginu á meðan. Blandið hveiti, lyftidufti og fræjum úr vanillustöngum saman og hrærið í deigið. Hrærið að lokum mjólk og kókosmjöli í deigið.
Setjið deigið í bökunarpappírsklætt bökunarform sem er um 25 x 35 cm að stærð. Bakið kökuna í 35-40 mínútur.
Ofanbráð: Hitið vatnið í potti og leysið neskaffið upp í því. Bætið smjörinu saman við og látið það bráðna í blöndunni. Setjið restina af hráefnunum saman við og hrærið vel saman yfir lágum hita. Breiðið blöndunni yfir kökuna og bakið hana í 8 mínútur til viðbótar.
Uppskrift: Ljúfmeti og lekkerheit
