Skelin:
- 5 dl hveiti
- 250 g kalt smör í teningum
- 1 tsk salt
- 4 msk kalt vatn
Fylling:
- ca 150 gr skinka
- 1/2 box beikonsmurostur
- 2,5 dl sýrður rjómi
- 1 dl rifinn cheddar ostur
- 2 egg
- salt og pipar
- ferskt spergilkál
- rifinn cheddar ostur til að setja yfir bökuna
Hitið ofninn í 220°. Vinnið hráefnin í skelina saman, þrýstið deiginu í bökuform og setjð í ískáp á meðan fyllingin er útbúin.
Léttsteikið skinkuna upp úr smjöri og hellið sýrðum rjóma og smurosti yfir. Hrærið eggin lítillega og bætið þeim á pönnuna. Piprið og saltið og hrærið ostinum saman við. Látið suðuna koma upp og takið svo af hitanum. Hrærið niðurskornu spergilkáli út í fyllinguna.
Setjið fyllinguna í bökuskelina og bakið í 20 mínútur. Setjið þá rifinn ost yfir og bakið áfram þar til osturinn hefur bráðnað.
Uppskrift: Ljúfmeti og lekkerheit
